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◆地球畑の切干大根◆
化学肥料・農薬を使用せず土作りからこだわって育てた大根を、鰐塚山から吹き下ろす乾いた西風と、天日で干しました。
霜などから身を守るためか、寒い時期の大根は皮が硬いのが多いですが、千切り大根の品質保持のため、
この硬くて青い部分はピーラーで削っています。

天気、風向き次第で干す時間が変わってきますが、乾いた西風が吹く冬の寒い時期には、朝〜夕方の1日で仕上がり、生の大根の約10分の1ほどの重さになります。
生産者さんおすすめの食べ方は、お椀によそったお味噌汁(具は何でもOK)に、切り干し大根をそのまま入れる、というもの。
大根から美味しい出汁が出るので、水で戻さず直接入れるのがポイントです。

なかでも一押しは、シンプルに切り干し大根をむしゃむしゃ。。。
噛めば噛むほど味わいが広がっていきます。
「するめやさい」として、ぜひ一度、そのまま食べてみてください。




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梱包は、柔らかい玉ねぎが傷まずに届きましたし、良いものを届けているんだなと思います。
玉ねぎが高かったので、ネットで購入したのですが、なるべく早く送って欲しいと備考欄に記入したところ、すぐに対応していただきました。ありがとうございました。
商品の総量は問題ありませんでした。品質も問題なく十分な使用ができます。厨房の担当者も納得しています。梱包材カートンは厚手の仕様で、商品の輸送に十分な強度かございました。
びっくりしました。大きいこと大きいこと、新鮮で匂いの良い事、新玉ねぎはこうでなくっちゃ!お勧めです。

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